Troisième épisode de la série « Vivre son commerce à Brioude » avec Gallianne, qui a ouvert en avril une cave et un bar à vin, avec un choix assumé de vins naturels ou natures. La philosophie de base de
Retour sur plus d’une année d’expérimentation collective, d’ateliers de repas partagés, de réflexions et de débats sur l’alimentation, la production locale et bio, la saisonnalité des produits, etc. En fait le « bien-manger » qui signifie aussi « manger ensemble ».
Ce projet a abouti en janvier 2023 à la création d’un restaurant solidaire « la Tablée » qui propose tous les lundis midi des repas à la Clef, à Brioude.
Durée: 46’46
